平塘茅台酒回收，回收陈年老酒，发觉到老酒的黄金价值后，张总结并没有短线求得老酒财富，而是采取了先投入、后产出的办法，先让自己成为老酒技术专家，即练就如何不走眼。张总结回忆说：“当时我在想，仅凭运气成分肯定不行，必须要专业，只有专业了才能深入这个领域。”为此，他自费到北京等城市参加名酒知识的培训活动。他曾打听到有一个这方面的专家，立即兴奋地给对方打电话，并在一个月内找到几百瓶老酒的源头，专门请他过来鉴定，自己则跟随其后做一个学生。怎么看瓶盖、怎么看防伪、塑料盖子怎么鉴别，我都记在脑子里，但是后来仍然有几次买到假货的经历。张总结说，自己的师傅不仅有专门请来的专家，还有就是假酒。买到假酒我都不丢弃，而是和真的放在一起，反复比较，从而得出自己的结论。张总结说。拜假酒为师，让他脑海中形成了真酒的标准。大江南北不断的行走，全国各地到处拜师学习酒水的真假辨别，通过自身的勤奋学习、实践，张总结已慢慢地积累了品牌丰富的酒鉴定经验，这个时候，一千瓶的梦想能否实现对张总结来说已经不重要。2007年的一天下午，张总结和几个经营茅台的朋友坐在一起聊天，突然有人给张总结提了个问题：张总，您知道80年代的茅台酒的日