盘州市茅台酒回收，酒是陈的香”，从收藏、回收到消费、投资——老酒市场或将从千亿迈向三千亿》3月24日，在第104届全国糖酒会开幕前夕，全兴酒业推出“全兴大曲·年代记忆60版”老酒。作为定位次高端产品，这款新品在酒体上沿用全兴传统工艺，并采用8年以上基酒保障品质，投放量仅占年代记忆（80版）的10%，凸显了其稀有的市场价值。近年来，诸多名酒企业在老酒品类中力求新突破。五粮液推出“经典五粮液”、泸州老窖推出“特曲60版”、古井推出“古井贡酒·老瓷贡”、沱牌推出沱牌曲酒“中国名酒复刻版”，以期让消费者喝到一口熟悉的老酒味道。“酒是陈的香”，业已基本成为白酒行业共识——“老酒是白酒的**高品质表达”。在业内专家看来，纯粮酿造的白酒陈放一定时间后，风味品质会从新酒的燥辣刺激逐渐趋于醇厚协调，年份越高，品质越好。因此，老酒也被称为“可以喝的古董”，逐渐成为白酒市场又一价值高地。但目前市场上，老酒真假难辨、交易变现难、价格不透明等问题频出，是发展老酒市场不得不面对的痛点和难点。从收藏到回收 老酒市场方兴未艾在**人士看来，老酒市场的兴起，**初始于个人收藏喜爱。上世纪90年**始，老酒收藏开始在小众