钟山区回收茅台酒好选择鸿运烟酒回收公司，蒸酒时要轻洒均匀，蒸汽蒸，慢慢蒸馏，按量按质采摘，分等级存放。酱香型白酒的流动温度控制在较高水平，往往在40℃以上，这是其“三高”特征之一，即高温制曲、高温堆积、高温流酒。由粗沙的发酵糟醅蒸馏而成的酒，称为“粗沙酒”。酒是甜的，但是苦、涩、酸。是每年生产周期的第二轮酒，也是**批需要入库的原酒。粗砂酒的酒头要单独存放进行勾兑，酒尾可以倒回酒醅中重新发酵，称为“回砂”。粗砂酒蒸馏结束后，酒醅沥干后不再添加新料。摊凉后加入尾酒和大曲粉，拌匀堆积，然后入窖发酵一个月，取出蒸熟的酒，得第二轮酒，即第二原酒，称为“回沙酒”。这种酒比粗砂酒更香、更醇、略涩。接下来的几轮与“回沙”操作相同，分别采集原酒三次、四次、五次，统称为“大灰酒”。其酒质浓郁，口感醇厚，酒体饱满，无恶味。第六轮发酵蒸出来的酒叫“小徽酒”，醇香馥郁，回味悠长。第七次蒸馏出的酒是“干酒糟酒”，又叫追酒糟酒，醇厚，有焦香味，但略苦，酒糟味浓。第八次发酵蒸出的酒是酒糟酒，微焦微苦，有焦香味，一般用作尾酒。稀释后，放回酒窖发酵。酱香型白酒的生产一年一个周期，有两次投料，八次发酵，七次取酒。从第三轮