荔波县烟酒回收，烟酒回收市场行情，很多人收藏老酒，会以“酒色会不会发黄”作为评定老酒品质甚至真假的标准。但其实，酒色变黄是一个非常复杂的过程。而会不会变黄，也受原料、酿造工艺、储存环境、储存时间及酒的香型等因素的多方面影响。90年代末大盖古井贡一个明显错误却被广为接受的观点是：老酒越黄越好。这样的错误观点如果长期不纠正，势必会影响更多的收藏者和消费者，造成不可挽回的行业损失。90年代年洋河大曲（美女瓶）为什么不是越黄越好？从专业的角度来说，白酒变色主要有以下原因：一、生产所用原辅料皮壳中含有单宁、色素物质，导致酒在发酵生产过程中产生带色物质（如焦糖色素)。在蒸馏时这些有色成分被带到酒中，使酒带有微黄色。二、酒在贮存过程中，溶解在酒中的酚类物质由于氧化，也能使酒带上极微的色泽。三、白酒生产用水含有铁等阳离子，生产设备是碳钢制造，或是碳钢内壁涂层破裂，铁 、锰等微量元素溶解进入酒中，生成金属离子，使酒变黄。通俗来说，白酒变色的主要原因就是原料、工艺、储存过程中的一些特定元素会使酒生而带有一定色泽。但有些酒发黄，不仅不是正常现象，反而是需要得到技术处理的（如上述第三点提到的情况)。01年扁董