紫云县老酒回收，1995年老酒回收鉴定中心，我国酿酒已经有数千年的历史，从原始社会人们**初在霉变粮食堆中偶尔发现的芬芳，到现在白酒行业百花齐放、琳琅满目的局面，走过了一段漫长的历史进程。现在，酒已经成为人们日常交往中必不可少的饮品，不管是过年过节、迎来送往，还是聚餐聚会、亲朋相聚，都要用到酒。也有很多老酒客，总喜欢自己在家喝几口，一壶老酒，几道简单的下酒菜，便是**惬意的时光，也是一个人全部的江湖。粮食作物中的淀粉，是长链的大分子糖类。酿酒原理就是通过“酒曲”中酵母菌等微生物，把粮食中的淀粉转变成糖分，再进一步氧化成酒精；粮食中的氨基酸及其他有机物，氧化成芳香酯、有机酸类化合物。虽然芳香酯、有机酸类化合物比较少，约点发酵后总量的2%左右，但白酒所有的香味全部来自芳香酯、有机酸类化合物。各种白酒因为所用酿酒原料、酒曲、酿酒工艺不同，所产生的芳香酯、有机酸类化合物的种类、数量就各不相同，而形成了白酒的不同香型。人们购买白酒，特别是一些看起来比较上档次的白酒，难免会有不良商贩造假的情况发生，有时候难免会买到假酒。本来气氛温馨的聚餐场合，喝了假酒，轻者容易喝醉、酒后上头，重者还容易引起杂醇中