贵阳09年茅台酒回收，回收各种年份茅台酒，据有关部门测定，老酒含有常量元素钾、钠、钙、镁等，微量元素铁、锌、铜、锰、硒，比啤酒、葡萄酒、白酒高出若干，其中硒元素有抗癌作用。
由此可以看出，老酒实为营养型绿色健康饮品
老酒以赖氨酸、精氨酸、脯氨酸、丙氨酸、亮氨酸**多，其次是苏氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、缬氨酸和苯丙氨酸。其中，赖、精、苏、缬、苯丙、蛋、组氨酸都是人体必需的氨基酸，但人体内又不能自行合成，必须从食物或饮料中供给。而老酒中却含有这些必需氨基酸。如成年人每日每公斤体重约需缬氨酸10毫克，而二两老酒内就含缬氨酸17.7毫克。每公斤体重约需赖氨酸12毫克，而二两老酒内就含有9.7毫克。每公斤体重约需亮氨酸14毫克，而二两老酒内就含有23.6毫克。因此，每日饮二两即墨老酒，就能供给每日需要量的15%-20%。其它如天门冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸、甘氨酸、亮氨酸虽然是非必需氨基酸，身体可自行合成，但饮用即墨老酒后，对人体也是很有益处的。因此，老酒的营养高于其它酒种。人们都知道葡萄酒和啤酒的营养价值很高，但啤酒的氨基酸仅有16种，不如黄酒的种类多、齐全。这些氨基酸对人体有哪些功用，缺乏有什么影响，下面分别说明。
氨基酸是蛋白质的分解产物，也是构成生命的重要物质。恩格斯曾经说过“生命是蛋白质存在的形式，是构成生命的重要物质”。人体全身器官和组织都含有蛋白质，如肌肉、血液、毛发等，没有一样不是由蛋白质形式的。如果某种组织或细胞的蛋白质供应受阻碍时，人体的免疫能力就降低，抵抗力低下，以至容易发生**或身体衰弱不健康。
赖氨酸：是人体组织**需要的氨基酸，也是儿童生长发育所必须的。当人体摄取量不足时，氮平衡受破坏，血液中非蛋白氮和尿液中的全氮及尿素氮增加，缺乏时，食欲减退，精神不振、易疲劳等。即墨老酒每100毫升，可供给赖氨酸9.7毫克。
苯丙氨酸：为体内合成甲状腺素提供苯环，而甲状腺素又是组成甲状腺蛋白质的主要氨基酸。如缺乏苯丙氨酸时，会产生食欲减退，精神疲劳等。即墨老酒每100毫升内供给苯丙氨酸11.97毫克。
苏氨酸：是成糖氨基酸，缺乏时也容易产生食欲减退，易疲劳等。每100毫升即墨老酒内含有苏氨酸11.30毫克。
缬氨酸：有保护中枢神经系统的作用；如缺乏时，中枢神经系统功能紊乱，共济失调。每100毫升即墨老酒内含有缬氨酸17.7毫克。
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