册享县名酒回收，08年茅台酒回收服务上门，的确，因为传统白酒都是由粮食发酵而来的，所以在微生物的作用下，既会产香、但也会生成杂味。即使工艺、原料一样，但每批次酒的酒质以及风味都会有所差别。有着七轮次基酒的酱香酒更是如此，不勾不兑是不可能做到口感稳定统一的。所以想要去杂增香，口感风味统一，勾兑是必不可少的。但真正的白酒都是以酒勾酒来协调口感，而不是通过添加香料香精甚至生姜、芥末等来统一风味。如茅台酒，因为在一年的生产周期里，需要取七次酒，所以它有着酒体风格各异、度数不一的七轮次基酒。其中，3、4、5轮次酒酱香风格**为典型，酒质也**。而这七轮次基酒因为在馏酒时，所选取的酒醅在窖池中的位置不同，所以实际上每一轮次酒还可以继续细分成“酱香、窖底、醇甜”这三个典型体。也就是在正式勾兑前，需要对各轮次基酒进行盘勾，也就是按三个典型体进行分类、分型、定级，然后装进陶坛中贮存陈酿。在至少储存三年后，就需要根据成品酒的基本风味来进行基酒组合了，一般是先小样勾兑，调整好大致比例，然后再进行大型勾兑。而想要大宗酒基初步成型，需要调酒师们对各个基酒酒样的风味、特征都有一个大致的了解。在这个勾调过程中，调酒
