玉屏县礼品回收，高档礼品回收一览表，今天我们和酒友分享的是如何鉴别好酒与差酒。首先我们需要明确什么是好酒，什么是差酒？按照现在主流的观点，好酒就是纯粮发酵的大曲酒，比如我们定制的樸酒；差酒就是新工艺酒，新工艺酒分两种，一种是酒精、香精、糖精加水勾兑的液态酒，一种是在液态酒里添加了一部分固态酒的固液酒。按品质来讲，纯粮固态酒是好酒，固液酒是中等水平的酒，液态酒是**差的酒。固态酒的好坏按照固液比来区分，固态酒比例大的就是好一点的酒，固态酒比例小的就是差酒。 明确了好酒、差酒的标准，怎么鉴别它们呢？鉴别的方法有很多，其一，从生产工艺上来讲，这三种酒是不一样的，但由于消费者没有参与酒的生产过程，所以无法验证；其二，用专门的设备检验，现在的质谱仪和色谱仪可以测量出酒的微量成分，根据微量成分的含量和比例，可以判断出酒的品质，但这种方法，花费巨大，并不适合普通消费者。 普通消费者对于如何鉴别好酒、差酒，特别是如何区分纯粮固态酒和新工艺酒，有不少土办法，比如加水法和火烧法。由于纯粮固态酒富含高级脂肪酸，加水之后，高级脂肪酸不溶于水，酒会变浑浊，有些酒友由此将其视为鉴别纯粮固态酒和新工艺酒的一种方法，
