遵义县礼品回收，回收高档礼品服务上门电话，而在这三项“核心科技”之中，**为重要的当属对于酿造过程的研究。酿酒的过程，少不了自然界中各类细菌、真菌等微生物的加入：如霉菌是酿造过程中的糖化反应的主力，将淀粉转化为葡萄糖；酵母菌进一步将葡萄糖发酵为乙醇；细菌则分泌出各种不同的酶，促进酯类香味物质的产生。如何更为有效地利用好这些“看不见的酿酒大师”，是从古至今历代酿酒匠人努力钻研的核心技术。高粱，是酿酒的重要粮食原料之一。供图/视觉中国但凡提到我国酿酒技术的发展，总有一处绕不过去的重要一环，那就是有着“中国酒城”美誉的：四川泸州。“中国酒城”是怎样炼成的？地处四川盆地南沿的泸州，享受着“天府之国”得天独厚的温润气候，是酿酒所需微生物们生存的乐土。长江与沱江在泸州交汇，使得泸州自古就有着“江阳”的美称。大江大河与地面以下的灵动泉水一道，编织起了一个立体的“水泸州”，水质极为优越。泸州城南的长江。摄影/陈庆全这还没完，在泸州肥沃的“斑鸠沙”紫土之上，生长着独特的糯红高粱品种。泸州人敏锐地察觉到，这种高粱是酿造浓香型白酒的**原材料，也成就了泸州老窖“单粮酿造”的核心工艺。泸州本地特有的糯红高粱。
